Dattel-Walnuss-Kugerln

#vegan #glutenfrei #sugarfree #weihnachtlich #glüxfood #gesundnaschen

Zutaten für ca. 28 Kugerln:

  • 200 g Datteln
  • 80 g Walnusskerne
  • 2 TL Lebkuchengewürz
    (oder 1 1/4 TL Zimt, 1/4 TL Piment, 1/4 TL gemahlener Koriander, je 1 Msp. Vanille und gem. Nelken)
  • Zeste von 1/2 Bio-Orange
  • 2 EL Kakaopulver (plus etwas mehr, vermischt mit Lebkuchengewürz zum Rollen)

 

Zubereitung:

  1. Datteln im Blender/Küchenmaschine zu einer klebrigen Masse mixen, Walnusskerne fein mahlen.
  2. Datteln mit den gemahlenen Walnusskernen, Gewürzen, Orangenschale und Kakaopulver in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu einer klebrigen festen Masse verkneten.
  3. Ca. 28 Bällchen formen.
  4. 2 EL Kakaopulver mit 2 EL Lebkuchengewürz vermischen und die Bällchen damit ummanteln.
  5. Vor Verzehr, die Bällchen mindestens 2h im Kühlschrank fest werden lassen. Danach im Kühlschrank aufbewahren.

 

 

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