Knusperkichererbsen

#clean eating #chips-ersatz #vegan #tv-snack #topping

Zutaten:

  • 1 Dose bzw. Glas Kichererbsen (oder getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag weich kochen)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Koriander gemahlen
  • 1/2 TL Kurkuma gemahlen
  • etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer
  • Salz

Diese Knusper-Kichererbsen sind eine tolle, leckere und gesunde Alternative zu Chips. Deshalb unbedingt etwas mehr zubereiten und kurz vor dem Servieren nochmals kurz in den Ofen geben, weil sie warm einfach noch besser schmecken! Sie eignen sich perfekt als gesunder TV-Snack, machen sich aber auch hervorragend auf Buddha-Bowls bzw. generell auf Gemüsegerichte, Suppen oder Currys. 

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 180°C Umluft (oder 200°C) vorheizen.
  • Kichererbsen in ein Sieb abgießen und gut mit Wasser abbrausen und abtropfen lassen. 
  • Knoblauch schälen und gemeinsam mit dem Öl in einer kleinen Schüssel vermengen. Gewürze unterrühren.
  • Kichererbsen in einer großen Schüssel mit der Gewürzmischung gut vermengen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen und Kichererbsen darauf verteilen.
  • 30 - 40 min gut rösten, bis sie knusprig sind. Dabei mehrmals durchrühren.

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