Hirse-Kokos-Porridge mit frischen Beeren
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Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Hirse
- 500 ml Wasser
- 500 ml Kokosmilch (am besten selbst gemacht)
- 2 reife Bananen
- 2 EL Mandelmus braun
- 4 EL Kokosflocken
- 200 g frische Himbeeren (oder TK)
- 2 Hände voll Mandeln
- 2 EL Kokoschips
Zubereitung:
- Hirse in einem Sieb gut waschen und mit ca. 500 ml Wasser kochen. Sobald das Wasser aufgesaugt ist, ca. 500 ml selbstgemachte Kokosmilch, Kokosflocken und die in Scheiben geschnittenen Bananen dazu geben
- Alles gut köcheln lassen, bis ein cremiger Brei entstanden ist.
- Himbeeren waschen, Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl mit den Kokoschips anrösten.
- Mandelmus und 2/3 der Himbeeren unter den Brei mischen und alles verrühren.
- Porridge in Schüssel füllen, mit frischen Beeren, Mandeln und Kokoschips bestreuen uns servieren.
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