Hummus (Kichererbsen-aufstrich)

#vegan #cleaneating #protein

Zutaten:

  • 400 g Kichererbsen (frisch gekocht oder aus dem Glas)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Tahin (Sesampaste)
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 gehäufter TL Kreuzkümmel gemahlen
  • Salz und Pfeffer
  • 4 Eiswürfel

Zubereitung:

  • Kichererbsen abgießen, Knoblauch schälen, Zitrone auspressen
  • Kichererbsen mit Knoblauch, Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Eiswürfel in einer Küchenmaschine zu einem Mus verarbeiten (bzw. mit einem Pürierstab fein pürieren).
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional noch mit etwas kalt gepressten Olivenöl beträufeln.

 

Schmeckt wunderbar auf einer Scheibe Vollkornbrot oder zum Dippen mit Gemüsesticks. Ideale pflanzliche Eiweißquelle.

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