Die besten Kohlenhydrate für deine Buddha Bowl
Kohlenhydrate bilden die Basis deiner Bowl. Sie machen uns lange satt und zufrieden, liefern Energie und dienen gerade Sportlern als wichtiger Reservestoff. Ballaststoffe in Vollkornprodukten, Gemüse und Obst sorgen für einen gesunden Darm. Rund die Hälfte deiner Bowl sollte aus Gemüse, Salat bzw. etwas Obst bestehen, ca. 20% aus Getreide. Bevorzuge dabei ballaststoffreiches Vollkorngetreide und frisches, biologisches und idealerweise saisonales Gemüse. Damit stellst du sicher, dass du deinen Körper mit allen lebensnotwendigen Vitaminen und Mineralstoffen gut versorgst:
| Getreide | Salate | Saisonales Obst und Gemüse | |
| Quinoa | Vogerlsalat (Feldsalat) | Süßkartoffeln (aus dem Ofen oder angebraten) | Sellerie |
| Naturreis | Babyspinat | Zucchini (geraspelt, angebraten, in Scheiben oder in Spiralen) | Kohlrabi |
| Roter Reis | Grünkohl | Melanzani/Aubergine (angebraten oder aus dem Ofen) | Radieschen |
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Dinkel/Grünkern |
Wirsing | Paprika | Grüne Bohnen und Zuckerschoten |
| Amaranth | Chicorée | Brokkoli |
Seegemüse (z.B. Algen) |
| Reisnudeln | Radicchio | Blumenkohl | Fenchel |
| Sobanudeln | Rucola | Rote Bete (Ofen, angebraten oder roh) | Kohlsprossen bzw. Rosenkohl |
| Hirse | Portulak | Violette, orange und gelbe Karotten (geraspelt, in Scheiben oder in Spiralen) | Weißkohl, Rotkohl |
| Endiviensalat | Pilze (roh oder angebraten in Scheiben) | Pak Choi | |
| Chinakohl | Tomaten (in Scheiben oder gewürfelt) | Mais | |
| Kopfsalat | Kürbis (aus dem Ofen, in Scheiben oder Würfel) | Orangen | |
| Rote Bete-Blätter | Pastinaken (angebraten oder aus dem Ofen) | Beeren | |
| Birne, Äpfel |
